Je me souviens de mon tout premier livre de recettes « green ». Je l’avais reçu à mon anniversaire, à l’époque où les fruits et légumes n’étaient en vogue ni dans ma vie, ni dans le monde.

C’était un petit livre Larousse à la reliure de tissu, discret et original, c’était un livre de smoothie. Je me rappelle encore ces recettes qui semblaient « folles », comme sorties de nulle part – des fruits et des légumes mixés avec des épices, du beurre de cacahuète… Je suis une enfant des 90’s après tout ! J’ai connu l’avant, un temps où l’on cuisinait pour d’autres raisons, où la nutrition pointait tout juste son nez, où les smoothies avaient un goût différent.


Les smoothies ont encore ce goût différent. Ils ont une place particulière dans mon coeur car tout a commencé par là, avec un blender, un livre de recettes un peu étranges et une fille qui n’aimait pas suivre les instructions à la lettre ! J’étais incapable de me retenir, il fallait toujours que j’ajoute une cuillerée de miel ou un coulis de fruits rouges et retire tel ou tel élément… Décidément, les smoothies ont une saveur sans égale par ici !
Alors ce matin, je souhaitais partager mon smoothie vert, celui que je prépare en fin d’après-midi lorsque j’en ai la possibilité et qui me permet de durer jusqu’au soir. Le voici donc, ce smoothie vert des temps modernes !

Photographie : Johannes Hofmann, via Unsplash

Pour le smoothie vert, il faut :

  • 1 banane bien mûre en rondelle, congelée
  • 1 poignée de jeunes pousses d’épinards
  • 100 ml de lait de riz
  • 100 ml d’eau de coco
  • 1 cuil. à café de miel (optionnel)

Sortir la banane 20 min avant mixage. Commencer par mixer le lait de riz et l’eau de coco avec les jeunes pousses d’épinard afin de ne pas avoir de résidus. Ajouter ensuite le reste des ingrédients et servir bien frais !


Sur ce, je vous invite à essayer ce joyeux mélange et à me dire ce que vous en avez pensé… J’ai hâte d’avoir vos retours !

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